Showing titles in Food & Wine

Podcasten, der skærer ud i pap og lyd, hvordan vi får flere og bedre økologiske varer på hylderne.

Mikkel Borg Bjergsø og Jeppe Jarnit-Bjergsø blev født med halvandet minuts mellemrum. Lige siden har de enæggede tvillinger konkurreret om at komme først og være bedst. I dag kæmper de om at lave verdens bedste øl. I over seks år har de ikke talt sammen. Men i denne bog fortæller de for første gang den fulde historie om deres liv. Det gør de til journalist Rasmus Emborg, der har fulgt brødrene igennem næsten et år. Det er blevet en historie om øl og iværksætteri.

Måske har du hørt om 'Permakultur', men aldrig helt forstået, hvad det er. Så er denne podcastserie for dig. Du vil være meget klogere, når du har lyttet til serien, hvor elever fra Ringsted Ny Friskole fortæller om, hvordan de har skabt en have ud fra permakulturens etikker og metoder. Deres 'permahave' på skolen er vild og frodig med vandhul, kompostbeholder, bålsted og bede i forskellige former. Når man fremelsker en permahave, forsøger man at mime naturens former, for som én af elev fra 6. klasse siger i podcasten: "Der er ikke meget i naturen der er kantet, det er mere rundt ...

I BLUS podcast taler Søren Kyed, gastronomisk chef ved Dansk Cater, med dygtige kolleger fra foodservice, som alle har hånden på kogepladen og spændende viden, erfaring og indsigter at dele om råvarer, tendenser, smage og metoder. BLUS podcast udkommer sammen med BLUS, Danmarks gastronomiske foodservice magasin, to gange om året og er bragt til dig af AB Catering, BC Catering og inco Cash & Carry. Rigtig god fornøjelse.

I Rådtilvin.dks podcast taler vært Poul Erik Bermann med forskellige personligheder inden for vinens verden. Vores mission er at give danskerne bedre vinoplevelser.

Claus Meyer undersøger den danske madkultur.

KOK OG KOK IMELLEMaf Thomas Rode AndersenVelkommen til mit hobby journalistiske projekt “Kok & Kok imellem”.Jeg er Thomas Rode Andersen, tidligere Køkkenchef på legendariske Restaurant Kong Hans Kælder i Kbh og medstifter af https://www.rigtigmad.dk/“Kok og Kok imellem” startede imens jeg var i karantæne under den første lockdown som ren "Corona Radio" hvor jeg talte med gode gamle kolleger om alt mellem himmel og jord over en telefonforbindelse.Her i de efterfølgende sæsoner går jeg lidt grundigere til værks og inviterer de snakkelystne kokke hjem ind i Podamok studiet og ...

USO og Peter inviterer både gæster og lytteren med til bords. Maden bliver leveret af Hungry.dk og ventetiden bliver brugt i en tsunami af samtaler.

Vinprogrammet, hvor der tales mere over vin, end om vin. Når man drikker stor vin, kan man blive bragt gennem alle de grundlæggende eksistentielle følelser i tilværelsen. Fra det ypperste og det skønneste, til det mest dystre og dunkle. Man kan komme i nærheden af det usigelige. Det er dét, programmet "Flaskens ånd" handler om. Det er dét, som progammet tørster efter, sammen med gæster, som har - eller får - et forhold til vin.-

Natholdets Julekalender med Carsten Berthelsen indeholder alle informationer om de 24 øl og bryggerier, som er med i Natholdets Julekalender 2021. Hver morgen frem til juleaften udkommer, hvor værterne Carsten Berthelsen og Anders Seistrup fra podcasten ’Der er et Øldigt Land’ gennemgår dagens øl. Podcasten er for både ølnørderne, som savner mere information om øllet i TV-showet, og ikke-nørderne, der gerne vil blive klogere på øl helt generelt.Hør dagens afsnit om morgenen eller eftermiddagen på vej til og fra job, og kom i den helt rette stemningen inden showet kommer på ...

Samtaler med mennesker, der er tæt på tv-kokken Claus Holms hjerte. Hans bedste ven. Hans bedste kokkeelev og hans livs kærlighed.

Lyt med når vi taler om mad, restaurantbesøg og alt derimellem. Følg også med på vores instagram @tosultnepiger

I Danmarks Første Champagnepodcast tager vi dig med på et eventyr - en oplevelsesrejse ud i alverdens kroge af hele Champagne-distriktet. Du vil få et helt særligt indblik i vores personlige og unikke oplevelser, alt imens du samtidig bliver meget klogere på den eksklusive drik, der i mange århundreder har været både yderst prestigefuld og særlig.

Ord om Øl er et fælles podcast-projekt fra Niels Kristian Skjærbæk, der står bag bloggen A Word on Beers og Anders Ousen fra bloggen Ousen om Øl, hvor vi siger en masse ord om øl. I får altid vores ærlige og umiddelbare mening om det øl vi smager og de emner vi tager op.

Lad Mig Smage, er podcastens svar på ølsmagning for dummies. Søren der ved en hel del om øl, serverer hver uge en hemmelig øl for Jacob og Kenneth som ikke ved særligt meget om øl. I en uhøjtidelig tone, snakker de tre om alt hvad de tænker om øllen, uden at lade sig begrænse af manglende viden, om stilarter og bryggemetoder. Du bliver nok ikke klogere på øl af at lytte med, men vil blive underholdt af de tre venners farverige beskrivelser, og hvem ved, måske finde inspiration til dit næste ølkøb. SKÅL!!!Art: Lasse HøghVærter: Søren Holst Frøkiær, Jacob Bonnerup ...

Med Mad i Munden er en podcast fra Samvirke som ser nærmere på madens rolle i et samfund, hvor mad er ikke bare noget vi skal blive mætte af. Maden er blevet en slagmark, hvor vi udfolder vores identitet, vores passioner og vores værdier.I hver episode besøger Andreas Grubbe Kirkelund et menneske, som har fundet sit ståsted i madens verden. Emnet bliver ikke nødvendigvis belyst fra alle tænkelige vinkler, men du får en bid af en person med klare meninger om hvad madens rolle bør være - og forhåbentlig bliver du lidt klogere.

Siden 2012 har De Brune Riddere årligt uddelt prisen for Danmarks Bedste Bøfsandwich. Det har år efter år skabt massiv omtale i nationale, regionale og lokale medier, og følgeskaren af sovseelskende grillmadsentusiaster er steget støt over tid. Bag priserne for den mest kælne brune sovs, Danmarks svedigste løg, m.fl. ligger både en fagligt funderet kærlighed til den danske madtradition og en sproglig ekvilibrisme, der lader anmelderens skarpe smagsløg møde Monrad og Rislunds gakkede storytelling. En kombination der tiltaler både de største sauce-connaisseurs og den lokale ...

Den dag, da Francis Cardenau faldt bevidstløs om på restaurant Umami, ændrede hans liv sig. I 45 år havde han stået bag et komfur og gjort det, han er bedst til: at lave mad på allerhøjeste niveau. Først på nogle af verdens førende restauranter i Paris, siden i Danmark, hvor han med sin kompromisløse kogekunst var den første til at hente to michelinstjerner til landet.

"Danskernes mad" er historien om et køkken, der i stigende grad er baseret på nemme og hurtige måltidsløsninger, hvor sund kost ikke fylder alverden for flertallet, og hvor vi hygger os med kage, slik og sodavand, hver gang lysten melder sig. Bogen fortæller også historien bag nogle af de mest ærkedanske og mest populære produkter som 3-Stjernet salami, Stryhns leverpostej og KiMs ostepops. Undervejs kan du blive klogere på, hvorfor det er lige præcis er de varer, der ryger i indkøbskurven, og dykke ned i de overraskende regionale forskelle i vores lille madnation.

Vi skriver korte guides om emner fra vinens verden til nybegyndere og øvede... og så læser vi dem op. Vi er Kryel Vine. Find os på Instagram og Facebook og på kryelvine.dk.